두부 칼로리 및 다이어트, 효능 핵심 정리

#sensfood/#sensfarm 2021. 3. 31. 15:02

두부 칼로리 및 다이어트 효능 핵심 정리

다이어트할때 가장먼저 생각나는것은 바로 단백질입니다. 또 단백질하면 계란이나 두부가 생각나게 되는데요. 오늘은 두부 효능과 칼로리를 포함해 전반적으로 알아보도록 하겠습니다.

두부는 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품입니다. 양질의 식물성 단백질이 풍부하기로 유명하기도 합니다. 콩을 물에 담갔다가 갈아서 그 액을 가열 후 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳히는게 일반적인 두부제조 방법입니다.

만드는 방법을 달리한 것으로 연두부와 순두부로 나누어지는데, 연두부는 물을 완전히 빼지 않고, 어느정도 남긴채 굳힌것으로 매우 부드럽고 말랑말랑합니다.

순두부의 경우에는 콩물이 덩어리질때쯤 그대로 웃물과 함께 떠서 먹는것으로 일반적으로 폴리에틸렌 주머니에 넣어 시판됩니다.

두부는 포화지방산이 전혀 없으며, 필수 아미노산과 단백질은 풍부하게 들어가 있습니다. 또한 미네랄과 비타민도 풍부해서 좋은 효능이 다수 있습니다.

두부에는 이소플라본이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 발암물질의 생성을 억제시키고 강력한 항산화 작용을 하여 암세포가 사멸하도록 유도합니다.

위에서 언급한 두부 효능중 항암효과에 등장했던 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 효능을 발휘합니다.

이는 갱년기 여성의 여성호르몬 부족으로 인해 발생하는 안면홍조, 우울증, 골다공증 그리고 심혈관질환을 개선하는데 큰 도움이 된다고 합니다.

두부는 소화가 잘되는 음식으로 알려져 있습니다. 두부의 레시틴 성분은 특히나 위벽을 보호해주기에 소화를 촉진시킴과 동시에 위 기능을 강화시키는데 효과가 좋다고 알려져있습니다.

또한 장기능 강화 효능으로 설사를 사전에 예방하기도 하며, 변비 예방 효능까지 있습니다.

두부 효능으로 장염을 개선시키기도 합니다. 두부를 먹으면 떨어진 기력을 회복시키고 소화를 도와 설사나 구토 등의 증상으로 기력이 떨어졌을때 좋은 효과를 볼수 있습니다.

이 때 두부를 생으로 먹거나 순두부처럼 부드럽게 죽처럼 먹으면 장염에 더욱 좋다고 합니다.

이소플라본은 뇌혈관을 깨끗하게 해주기도 합니다. 또한 레시틴 성분은 뇌를 건강하게 하는 성분중 하나인데 이를 섭취하게 되면 치매를 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

두부에는 풍부한 칼슘이 함유되어 있습니다. 이는 뼈가 손상되는 것을 막아주고 뼈조직을 생성해주는 두부 효능을 가지고 있습니다.

이에 골다공증을 치료하거나 예방하고, 칼슘과 함께 단백질이 풍부해 성장기 어린이들의 성장발육에도 도움이 되기도 합니다.

두부의 칼로는 100g당 79kcal 정도입니다. 이는 고단백 저칼로리의 대표적인 식품으로 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 체지방을 분해시키는 효능도 함께하고 있습니다.

두부는 저칼로리로 다이어트뿐 아니라 다량의 단백질로 근육 생성에도 도움이 됩니다.

오늘은 두부 효능과 다이어트 효과에 대해서 알아봤습니다. 다이어트의 기본은 적당량을 잘먹고 운동하는것입니다. 모두 성공하시길 기원합니다.